每周市场动态(2022.9.10-2022.9.17)

一、白条猪价格走势

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本周,白条猪批发的平均价处于反复调整之中。

916日,新发地市场白条猪批发平均价是28.40元/公斤,比上周同期(9月9日)的28.25元/公斤上涨0.53%;比上月同期(8月16日)的25.35元/公斤上涨12.83%,比去年同期的15.0元/公斤上涨89.33%。周环比微幅上涨;月环比明显上涨;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨76.56%,本周末价格同比涨幅有所放大。

本周日均上市量为1354.29头,比上周(9月3-9日)的1696.29头下降20.16%;比前2周(8月27-9月2日)的1534.14头下降11.72%;比前3周(8月20-26日)的1477.57头下降8.34%;比前4周(8月13-19日)的1433.43头下降5.52%。

去年同期,白条猪日均上市量为1901.71头,年同比下降28.79%,上周同比增加5.42%,本周同比由小幅增加转变为大幅下降。

本周,中秋节已过,肉类消费再度进入淡季,本周白条猪的日均上市量比上周有比较明显的降幅。尽管肉类消费重新进入淡季,但是养殖场对猪价的预期并没有降温,猪价仍然保持坚挺,肉价也仍然坚挺。肉价坚挺得不到需求的支撑,但是得到了预期的支撑。

去年同期,正处于中秋节前的采购高峰期,日均上市量环比增幅也比较明显,使得本周日均上市量按照公历相比,降幅比较明显。同样是节前的采购高峰期,今年采购高峰期(上周,9月3-9日)的日均上市量与去年的本周相比,仍然有10.80%的降幅,属于比较明显的降幅,表明今年肉类消费的水平仍然偏低一些。这种偏低,一方面是高价格对需求产生一定的抑制作用;一方面是餐饮企业消费还没有得到比较充分的恢复。因此也有一些业内人士判断,今年需求下降的幅度超过供应能力下降的幅度,后期需求难以支撑肉价上涨。

以前也有这种状况,当时我们曾经用1个小故事来描述这种现象。这个故事是鲁迅先生讲的,他说:有一个大户人家给孩子办满月,好多人前来道贺。有人说这个孩子将来会当官的,主人很高兴,把这个人请到上座;有人说这个孩子将来会发财的,主人也把这个人奉为上宾;这时候,有一个人说这孩子将来会死的,主人便把这个人轰出家门。说这孩子将来会当官的,未必;说这孩子将来会发财的,未必;说这孩子将来会死的,是真的。说假话的被奉为上宾,说真话的被轰出了家门。现在和养殖场说缺猪,猪价还会上涨的,被养殖场奉为上宾;说猪价会掉下来的,则会挨骂,非常不受待见。

为了稳价保供,本周,政府准备再次向市场投放储备肉,这里面释放出1个比较明确的信号,肉价不具备大幅上涨的条件。此前,毛猪生产一直是靠市场上那只“看不见的手”在调节,此轮,市场上还有1只“看得见的手”也参与调节,就是为了“削峰填谷”,防止肉价出现大起大落的波动,这是对养殖业健康、稳定、均衡发展的有力保障。两只手总比一只手要好。


二、鸡蛋价格走势

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本周鸡蛋价格快速回落。

916日,新发地市场鸡蛋批发平均价是10.34元/公斤,比上周(9月9日)的11.43元/公斤下降9.54%;比上月同期(8月16日)的10.14元/公斤上涨1.97%;比去年同期的10.43元/公斤下降0.86%。周环比大幅下降;月环比小幅上涨;年同比微幅下降。上周,年同比上涨7.42%,本周同比由小幅上涨转变为微幅下降。

中秋节过后,市场上的鸡蛋出现“卖不动”现象,销量比节前明显下降了一截,鸡蛋价格也明显下降了一截。节前蛋价就开始下降,本周蛋价则是继续下降,降幅比较明显。上周我们曾经谈到蛋价下降的原因,本周蛋价继续下降,仍然是这3方面的原因,即:

1、前期蛋价过高,里面有虚高的水分,为价格回落预留了较大的空间。目前正在挤出这些水分,价格逐渐接近正常水平;

2、节后需求下降,价格缺少了需求的支撑。特别是居民消费,一些家庭节前采购的鸡蛋还需要一段时间才能完全消化;

3、鸡蛋产能仍然在逐步增加。今年春季以后,北方产区新鸡补栏一直没有停顿,市场上销售的小码鸡蛋一直没有断档,总有新鸡相继进入开产期,青壮年鸡正在成为鸡蛋生产的主力。这些青壮年鸡所生产的鸡蛋,表皮干净,蛋壳强度较高,破损率下降,整体质量好,供应稳定性强。

新发地市场的商户认为,由于近期需求相对疲软;蛋鸡在节日期间并没有休息,仍然在继续产蛋,使得近期供应又相对充足,蛋价仍然存在下行的压力。在正常情况下,蛋价还会有所下降,但是,由于目前北方市场鸡蛋的价格是按照网络报价运行的,网络报价并不完全按照市场规律报价,而是依据期货或者是主力合约报价的,使得市场的批发价格还有一些不确定性。不过,总体上看,国庆节之前,蛋价几乎不存在反弹的动力,仍然以下行为主,即便是有所反弹,持续的时间也不会太长,反弹的高度也不会太高。如果国庆节前蛋价回落的幅度不大,那么国庆节后会出现补降,毕竟蛋价已经进入了季节性下降的区间。


三、蔬菜价格走势

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本周,蔬菜价格总体上呈现波动下行的走势。

916日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.23元/公斤,比上周(9月9日)的3.90元/公斤下降17.18%;比去年同期的2.34元/公斤上涨38.03%。周环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨61.83%,本周末同比涨幅大幅收窄。

本周,蔬菜的整体价格出现比较明显的回落。价格回落的蔬菜基本上全部是鲜嫩蔬菜,这部分蔬菜,在前期受到连续降雨和高温高湿天气的影响,价格环比、同比涨幅都非常明显,近期这部分蔬菜价格环比降幅也非常明显。至于耐储蔬菜,前期价格基本上保持稳定,波动的幅度均比较小,近期价格也仍然保持稳定,回落的幅度也很小。

鲜嫩蔬菜中的茄果类蔬菜,即先开花后结果的蔬菜,8月上旬由于坐果率下降,到8月下旬供应不足,价格涨幅比较大,随后,坐果率上升,进入9月以后,气温回升,光照充足,价格回落的幅度也比较大。比较有代表性的蔬菜主要包括:圆茄、长茄、广茄、线茄、架豆、豆王、扁豆、白豆角、油豆、黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠子、西葫芦、西红柿等。

鲜嫩蔬菜中的小品种叶类菜,前期由于高温高湿,这部分蔬菜转变为易腐蔬菜,商品化率大幅下降,供应量不足,需求又比较旺盛,导致价格呈现出比较明显的季节性上涨。近期,光照充足,温度适宜,蔬菜的生长速度明显加快,产量快速提高,耐腐性增强,供应形势明显好转,价格回落的幅度比较明显。比较有代表性的蔬菜主要包括:小油菜、小白菜、小菠菜、油麦菜、苦菊、香菜、韭菜、茴香、团生菜、散叶生菜、娃娃菜等。

其他鲜嫩蔬菜如菜花、西兰花、小葱、胡萝卜、白萝卜、莲藕等,价格也有不同程度的下降。

由于鲜嫩蔬菜的价格整体走低,拉动蔬菜的整体价格出现比较明显的下降。

架豆:9月16日,新发地市场架豆的批发价是2-5.5元/斤,上周同期(9月9日)的价格是7-8元/斤,周环比下降50.0%。上周,市场上销售的架豆以云南保山地区的为主,当地架豆原本是供应南方地区的,被南方地区称为“高原夏菜”,当河北北部、山西北部及内蒙中东部出现霜冻以后,北方产区架豆的产量急剧下降,价格快速走高,只好从北方产区向北京市场调运,并且把南方产区架豆的地头收购价也拉抬了起来。本周,北方产区气温回升,产量也开始增加,再加上天津蓟县、武清的秋季架豆开始上市,供应量明显增加,批发价格出现比较明显的下降;

团生菜:9月16日,新发地市场团生菜的批发价是1-2.5元/斤,上周同期(9月9日)的价格是3-4元/斤,周环比下降50.0%。上周,市场上销售的团生菜主要来自张家口的坝上地区,当地团生菜受到冻害以后,产量急剧下降,价格快速冲高。本周,张家口坝下地区的团生菜开始上市,质量好于坝上的,价格也低于坝上的。随后,北京延庆和顺义的团生菜也会相继上市,价格还有走低的可能;

香菜:9月16日,新发地市场批发价是2-2.5元/斤,上周同期(9月9日)的价格是5-6元/斤,周环比下降59.09%。北京市场香菜的供应主要依靠北京周边地区,进入8月份以后,高温高湿天气不适宜香菜的生长,北京及周边地区好不容易生产出来的香菜又比较容易腐烂,香菜价格一度突破10元/斤的价位。进入9月份以后,香菜腐烂的现象减少,再加上内蒙赤峰、河北承德、辽宁锦州的香菜也开始进京,香菜的价格进入下降区间。本周,北京及周边地区天气晴好、光照充足、温度适宜,香菜的产量快速增加,价格也快速下降。这种下降,实际上就是季节性下降。

本周,蔬菜的价格降幅比较明显,一方面是前期价格过高,为菜价下降预留了较大的空间,一方面也是近期的气象条件比较理想,有利于蔬菜的生长。后期,随着秋季蔬菜的相继上市,价格还有一定的下降空间,菜价有可能就此进入季节性下降区间。

作者:刘通


作者:admin
发表时间:2022-09-17 16:03:21