一、白条猪价格走势
本周，白条猪批发的平均价震荡上行。
7月2日，新发地市场白条猪批发平均价是19.75元/公斤，比上周同期（6月25日）的16.50元/公斤上涨19.70%；比上月同期（6月2日）的20.25元/公斤下降2.47%。周环比大幅上涨；月环比小幅下降。上周末价格月环比下降23.86%，本周末月环比降幅大幅缩小。
本周白条猪的日均上市量为1648.57头，比上周（6月19-25日）的1555.14头增加6.01%；比前2周（6月12-18日）的1444.43头增加14.13%；比前3周（6月5-11日）的1486.43头增加10.91%；比前4周（5月29-6月4日）的1428.57头增加15.40%。
本周，白条猪价格出现快速反弹，周环比出现了大幅上涨的走势。6月24日，白条猪批发的平均价是15.65元/公斤，25日价格小幅上涨，到28日价格就上涨到21.50元/公斤，几天的时间价格上涨了37.38%。这种上涨，是多种因素拉动的。在24日出现今年以来的最低价以后，屠宰厂就开始放出风来，肉价会有所反弹。25日小幅上涨，然后就是快速冲高。这种冲高，与毛猪的供应状况没有直接的关系，因为最近一段时间，白条猪的上市量一直是比较充足的，如果毛猪供应趋紧，肉价一般会稳步上升，但是随着屠宰厂盈利空间的加大，上市量也大幅增加，6月29日的上市量达到1926头，大幅超过本周的日均上市量。29日，肉价明显回落，随后就出现了高位震荡的走势。
现在看来，本周肉价高位震荡，是由多种因素构成的。
首先，经过一段时间的消化，超大体型的白条猪在市场上的占比已经明显下降。目前，市场上大体型的白条猪，就是单重超过100公斤/头的白条在上市的白条猪仍然占有70%左右的比重，但是，单重超过120公斤/头的白条猪占比却明显下降，大部分集中在100-110公斤/头，上市的白条猪均重已经下降。
这种下降，是2方面因素构成的：一方面是进入夏季以后，大体型白条是市场上遇冷，所以，屠宰厂收购大体型白条的数量下降；一方面是经过最近一段时间的集中出栏，大体型毛猪也逐渐被市场消化。
另一方面是现在虽然大体型白条猪的占比仍然较大，但是由于大体型白条猪的均重普遍下降，真正肥肉型的大体型白条猪占比并不很大，也就是说，虽然大猪仍然较多，但是肥猪并不很多。
以上2个因素也为肉价止跌企稳创造了条件。
第3个因素是预期。由于政府为了稳定生猪生产，制定了一系列对策，包括适时开展收储活动，使得养殖场对后期生产增强了信心，抛售心理减弱。屠宰厂也看到了这个时机，提前启动抬价程序，使得肉价上涨的时间早于猪价上涨的时间，肉价上涨的幅度高于猪价上涨的幅度。目前的状况是肉价拉动了猪价，猪价上涨使得肉价水涨船高，到现在为止，肉价基本上已经爬出谷底。
从新发地市场肉价的走势来看，此波肉价上涨，主要是有实力的屠宰厂拉动的，其他的屠宰厂跟进。有实力的屠宰厂都有较大的库存，特别是在肉价低迷时的库存。而有实力的屠宰厂又常常会承担收储任务，肉价在启动收储之前上涨，对有实力的屠宰厂是有利的。
毛猪供应仍然是充足的，本周的日均上市量环比增加的幅度也是比较明显的。因此，短时间内肉价突破本周的高点也会力不从心，肉价可能还会震荡几日，反弹的高度还难以回升到养殖场的盈亏平衡点附近。
二、鸡蛋价格走势
本周中期，鸡蛋价格有所反弹。
7月2日，新发地市场鸡蛋批发平均价是8.43元/公斤，比上周同期（6月25日）的8.20元/公斤上涨2.80%；比上月同期（6月2日）的8.89元/公斤下降5.17%。周环比小幅上涨；月环比小幅下降。上周末，月环比下降7.76%，本周月环比降幅有所收窄。
本周鸡蛋价格上涨，主要是受到肉价反弹的影响。在猪价出现反弹的时候，就有人预测到蛋价会跟进，但是，蛋价反应的时间还是有些迟钝，被猪价晚上涨了几天。
目前，鸡蛋产能在缓慢地恢复，需求也相对弱化，使得蛋价反弹的高度远远不及肉价反弹的高度，仅仅是象征性地反弹了一下，说明本周蛋价的波动基本上与供求关系没有直接的关联。
近期，市场上销售的鸡蛋仍然以大码鸡蛋为主，有些鸡蛋还是已经到了淘汰期的老鸡生产的鸡蛋，而老鸡生产的鸡蛋常常出现壳薄易碎的现象，质量不如小码鸡蛋。大码鸡蛋占比较大，反映出近期进入开产期的新鸡数量仍然不足，使得不少老鸡还要继续生产。这从另一侧面反映出鸡蛋产能还没有恢复到正常水平，鸡蛋供应能力仍然比较弱，蛋价短时间内仍然会在较高价位运行一段时间。
随后，蛋价仍然会在近期的价位继续运行一段时间，短时间内不会出现明显的涨跌幅度。
三、蔬菜价格走势
本周，新发地市场蔬菜加权平均价在周前期走势平稳，周中后期小幅回落。
7月2日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.06元/公斤，比上周同期（6月25日）的2.16元/公斤下降4.63%；比去年同期的2.58元/公斤下降20.16%。周环比小幅下降；月环比大幅下降。上周末，价格同比下降30.09%，本周同比降幅有所收窄。
本周中后期，蔬菜的加权平均价小幅回落，主要原因是夏季冷凉地区蔬菜的上市量加大的结果。每年进入7月份以后，鲜嫩蔬菜的主要供应地基本上会北移到北京以北地区，也就是河北北部、山西北部、内蒙中东部。前期供应链衔接不太顺畅的一些蔬菜，在本周的供应链基本上实现了无缝衔接。
本周价格环比降幅较大的蔬菜主要包括：西葫芦、莴笋、团生菜、大白菜、菠菜、黄瓜、圆茄。
目前上市的西葫芦主要来自河北张家口的宣化、赤城及山西大同的广灵县。去年同期价格是偏高的，今年种植面积扩大，目前进入上市高峰期，价格不仅同比跌幅较大，达到52.27%，周环比的降幅也达到48.78%。
目前上市的莴笋主要来自张家口地区，既有坝下的，也有坝上的。坝下地区的莴笋主产地是宣化、赤城，坝上地区主要来自张北。由于坝下、坝上的莴笋同时上市，本周价格降幅明显，达到了32.14%。
团生菜的价格本周环比降幅较大，达到了25.58%，主要是河北北部坝上的团生菜开始上市。上周上市的团生菜主要来自坝下地区，本周张北的团生菜开始大量上市。上周末，张家口地区曾经出现冰雹天气，有一部分团生菜被冰雹打坏，但是，由于今年团生菜种植面积较大，即使冰雹打坏了一些团生菜，团生菜的价格周环比还是出现了下降，本周环比降幅达到了25.58%。
大白菜的价格周环比下降了22.73%，主要是河北承德地区的大白菜进入上市高峰期，张家口地区的大白菜也开始上市。
黄瓜的主产地目前仍然是辽宁朝阳地区及河北廊坊地区，只要光照充足，黄瓜的产量就会提高，价格就会下降。如果出现连阴天，影响了光照，价格就会上涨。本周价格环比下降，主要是前期价格上涨，本周价格回落，回落的幅度达到51.35%。
圆茄的供应地主要是河北衡水、沧州，也是因为前期产地光照充足，产量提高，价格回落了30.43%。
本周，也有一部分蔬菜价格出现上涨，其中豆角类蔬菜中的白豆角、油豆、豇豆的价格出现下降，而扁豆、豆王的价格由于一部分精品开始上市，精品的价格普遍偏高，使得这2种豆角的价格差距拉大，质量高一些的价格普遍偏高，质量差一些的价格普遍偏低，平均价有所走高。
近期，北方地区雷暴天气增多，雷暴天气既有可能对蔬菜的生产造成影响，也有可能影响到即时的采收，使得蔬菜价格波动的频率加快，波动的幅度放大。但是，由于夏季冷凉地区蔬菜的种植面积大于去年同期，价格即便是不时地出现一些波动，但是蔬菜的整体供应形势还是明显好于去年同期的。特别是一些鲜嫩蔬菜的价格，出现的一些波动都不具有趋势性。比如菠菜，本周价格环比下降了46.15%，降幅近半，但是随后还会出现一些反弹。造成菠菜价格波动的原因主要有2个：1个天气的影响，如果产地降雨，影响采收，市场上价格就会上涨；1个是茬口，夏季菠菜主要来自内蒙乌兰察布的兴和县，当地的菠菜基本上是同时种植，也同时进入收获期，集中上市时价格走低，换茬时价格会走高。这种波动，不具有趋势性
