一、白条猪价格走势

本周，白条猪批发平均价在周前期有所回升；周后期回落。

3月18日，新发地市场白条猪批发平均价是14.50元/公斤，比上周同期（3月11日）的15.50元/公斤下降6.45%；比上月同期（2月18日）的14.25元/公斤上涨1.75%，比去年同期的31.75元/公斤下降54.33%。周环比明显下降；月环比微幅上涨；年同比大幅下降。上周末价格同比下降50.0%，本周末价格同比降幅略有放大。

本周日均上市量为1623.57头，比上周（4月5-11日）的1534.29头增加5.82%；比前2周（2月26-3月4日）的1458.14头增加11.35%；比前3周（2月19-25日）的1280头增加26.84%；比前4周（2月12-18日）的1120.43头增加44.91%。

去年同期，白条猪日均上市量为1173.57头，年同比增加38.34%，上周同比增加32.59%，本周同比增幅略有放大。

本周，上市量环比仍然继续增加，增幅比较明显。由于本周日均上市量环比增幅大于去年同期，也使得上市量年同比增加的幅度比上周有所放大。

本周的肉价仍然处于反复调整的状态，受到每日白条猪上市量波动的影响，价格也反复出现一些波动。总体上看，白条猪的上市量与需求是匹配的，基本上可以按照需求增加的幅度而同步增加，但是由于需求增加的速度相对缓慢一些，也使得上市量增加的速度有时候快于需求增加的速度，导致肉价下降。同时，又由于屠宰厂调整上市量的幅度比较大，也出现有时候上市量增速慢于需求增速的现象，因此肉价就反复出现一些波动。但是，总体上看，肉价基本上是围绕14.5元/公斤的这个价位波动，没有出现连续下降或者连续上涨的走势。所以，本周的价格波动都属于随机性的，不带有趋势性的走势，仅仅是反复调整而已。

政府“收储托市”以后，白条猪价格继续下降的势头得到遏制，但是肉价也没有就此而逐渐走高，本周的价格则是基本上保持稳定，虽然略有波动，波动的幅度很小，暂时难以看出会上涨或者下滑的趋势性走势。

上周我们曾经谈到：“我们感觉肉价还会继续围绕本周的价位运行一段时间，不时地做一些小幅调整”。本周仍然是这么个情况。不过，14.50元/公斤的价位仅仅是屠宰厂不赔钱的价位，养殖场的亏损状况暂时还难以摆脱。

二、鸡蛋价格走势

本周前期，鸡蛋价格有所下降；周后期价格有所回升。

3月18日，新发地市场鸡蛋批发平均价是9.45元/公斤，比上周（3月11日）的9.30元/公斤上涨1.61%；比上月同期（2月18日）的7.61元/公斤上涨24.18%；比去年同期的7.64元/公斤上涨23.69%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨25.85%，本周同比涨幅略有收窄。

本周，鸡蛋价格进入调整阶段。春节过后，蛋价一度大幅下降；随后，蛋价就出现比较明显的反弹。反弹的结果就是蛋价重新回到鸡蛋生产的盈亏平衡点附近，使得养鸡场回到盈利区间。

目前，鸡蛋的产能基本上已经能够满足需求，并且略有过剩。但是，这种过剩，实际上是在需求相对弱化的状态下的过剩，如果需求恢复到正常年景，供应能力并不存在过剩的现象。所以，也不能简单地用“过剩”来描述目前的供求关系。

新发地市场的商户反映，现在到养鸡场去收购鸡蛋，养鸡场多有惜售的心态。养鸡场内存有较多的鸡蛋，你如果不加价，养鸡场就是不愿意卖给你。可是你加价收购以后，市场的批发价是既定的，你也不能再加价销售。使得近期的鸡蛋收购比较困难，也使得一些商户到处跑，寻找新的养鸡场或者货源地。

目前，市场内鸡蛋的存量并不很多，商户也不愿意大量收购。因为近期蛋价并不稳定，波动得比较频繁，如果存量较大，一旦蛋价下滑，商户也会出现亏损。所以，现在市场内的鸡蛋基本上都是随卖随进，没有较大的富余量。在这种情况下，近期鸡蛋进京常常有滞留在检查站的现象，使得市场内鸡蛋的供应并不充裕，也为蛋价坚挺提供了支撑。

上周我们曾经谈到：“后期，蛋价基本上会回到养鸡场鸡蛋生产的盈亏平衡点附近，并且围绕这个平衡点反复进行一些调整”。本周，蛋价已经回到盈亏平衡点附近，略高于盈亏平衡点，因此，蛋价现在进入到反复调整阶段，调整的幅度不会太大。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜价格连续上涨，涨幅比较明显。

3月18日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.33元/公斤，比上周（3月11日）的4.07元/公斤上涨6.39%；比去年同期的2.77元/公斤上涨56.32%。周环比明显上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨43.31%，本周末同比涨幅明显放大。

今年春节过后，蔬菜价格一直保持高位运行的状态，本周的价格则继续上涨。这种走势，与往年同期存在着明显差异。在正常的情况下，北京地区蔬菜价格的最高点一般就出现在春节前后，春节过后，菜价基本上就进入季节性下降区间。去年，春节过后，菜价降幅比较明显，而今年则居高难下。之所以出现这种状况，原因主要有4个：

1、天气异常，干扰了蔬菜正常的供应链。2月初的寒潮天气，把部分南方产区蔬菜冻坏，一部分蔬菜产量下降；一部分蔬菜退市期提前；一部分蔬菜上市期推迟，使得供应链衔接出现断口，这种现象在2月下旬到3月上旬表现得比较明显。

由于强寒潮天气，浙江、福建的菜花有一部分品质下降，不能进入市场，只能就地消化，使得市场供应出现偏紧的状况。广东生产的青皮冬瓜，由于受冻，提前退市；接续上市的海南冬瓜由于当地也出现了降雪天气，瓜秧受冻，产量下降，导致在新疆冬储冬瓜退市以后价格出现大幅上涨。往年3月初四川的豆角类蔬菜就可以上市，但是四川的豆角在生长期内也经历了雨雪天气的袭扰，上市期推迟半个月左右，使得近期豆角类蔬菜的价格超过春节期间。在正常情况下，江苏冷棚、拱棚生产的圆白菜在3月初就可以上市，但是今年则要推迟到3月末。

节后蔬菜价格居高难下，与2月初的强寒潮天气有着直接的关系。

2、有的蔬菜产区出现疫情，到地头收购难度增加，只好另寻货源，一些蔬菜存在着 “出不了村、进不了城”现象；

3月份以后，北京地区蔬菜的供应链一般会发生2个转换：1个转换是蔬菜的生产方式由暖棚向冷棚转换；1个是产地转换，蔬菜的供应地逐渐北移。3月初，北京市场上芹菜的供应地已经由山东北移到天津，但是天津在3有中旬有疫情出现，芹菜的供应地重新回到山东。而此时山东芹菜已经到了上市尾期，供应量明显不足，山东芹菜的价格快速冲高。3月初，山东聊城、河北沧州的圆茄开始上市，随后会逐步取代云南的圆茄。但是，山东、河北的产地也有疫情出现，在当地收购、运输都比较困难，使得近期圆茄的供应仍然依靠云南，而此时云南圆茄也到了上市尾期，质量和产量都在下降。云南临沧的孟定是豆角类蔬菜及圆茄的主产区，前期也一度封村，地里的豆角没有办法浇水，秧上的豆角没有办法采收。解封以后，豆角秧上的豆角已经长老，老豆角不摘新豆角就长不出来；茄秧上的圆茄有的出现裂口，有的已经长老有籽了。

多地散发的疫情对蔬菜的采收、运输都带来了较大的不确定性，使得蔬菜生产、流通等环节受到不同程度的干扰。

3、运费价格反弹，甚至超过春节期间的费用。因为大多数司机的行程码都带 “星”，不带“星”的司机比较稀缺，拉动运费上涨；有的司机原本不带“星”，在检查站滞留时间过长，待到接受检查时，行程码上也带“星”了，需要找代驾进京，增加了运输成本。

运费价格上涨有原油价格上涨的因素，但是司机不愿意进京，也是拉动运费上涨的因素。由于近期多地都有散发的疫情，司机的行程码大多都带星，很难找到不带星的司机，致使进京的运费明显偏高。通常情况下，运费上涨的幅度在50%以上，有的可以达到75%，也使得一些商户反映，现在的运费比春节时还要高。

4、运送蔬菜的车辆积压在检查站，运输节奏被打乱，蔬菜的上市量呈潮汐式波动，部分蔬菜价格波动的幅度放大，波动的频率加快。

本周，新发地市场每天蔬菜的上市量波动的幅度比较大，主要是在检查站滞留的时间比较长，短的需要4-5个小时；一般需要7-8个小时，如果行程码不合格，再寻找代驾，有的会超过12个小时。司机比较疲劳，商户在市场等待的时间也比较长，也感觉比较疲劳。

不过，随着近期开始的2个转换，北方产区蔬菜的上市量在逐渐加大，北方低风险地区设施蔬菜及冷棚蔬菜的价格呈现稳中有降的走势。前期强寒潮天气对南方产区蔬菜影响较大，对北方产区蔬菜的生长造成的影响相对要小许多，蔬菜价格进入季节性下降区间的总态势并没有改变。

作者：刘通