一、白条猪价格走势

本周,白条猪批发的平均价小幅波动，并且在波动中略有回落。

12月13日，新发地市场白条猪批发平均价是18.50元/公斤，比上周同期（12月6日）的18.80元/公斤下降1.60%；比上月同期（11月13日）的20.05元/公斤下降7.73%；比去年同期的16.0元/公斤上涨15.63%。周环比小幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨18.24%，本周末同比涨幅略有缩小。

本周，日均上市量为2061.43头，比上周（11月30-12月6日）的2101.14头下降1.89%；比前2周（11月23-29日）的2044.29头增加0.84%；比前3周（11月16-22日）的1955.29头增加5.43%；比前4周（11月9-15日）的1935.14头增加6.53%。

去年同期，白条猪日均上市量为1977头，年同比增加4.27%。上周同比增加0.41%，本周同比增幅明显放大。日均上市量同比增幅放大的主要原因是去年同期周环比下降5.22%，而今年仅仅下降1.89%，使得日均上市量同比增幅明显放大。尽管日均上市量环比有所下降，但是白条猪日均上市量仍然不低，本周的日均上市量仍然高于去年同期。

本周，白条猪批发的平均价继续小幅回落，虽然环比降幅很小，但是，白条猪批发的平均价经过几个月的波动下行，累积降幅已经是比较大的了。本周末，白条猪批发的平均价比8月份（8月17日）出现的最高价26.35元/公斤已经下降了29.79%，累积降幅还是非常明显的。

价格下降，主要是养殖场仍然面临较大的销售压力，前期积压下来的毛猪存栏量仍然很大，积压了约有一个月的上市量，因为近期上市的白条，基本上是推迟了1-2个月才出栏的毛猪，要消化这些大体型的毛猪，还需要较长时间。以前人们形容短缺时，常说是“寅吃卯粮”。是今天把明天的口粮吃了，明天再说明天的了。现在则是“卯吃寅粮”，今天吃的是昨天剩下来的毛猪，明天再吃今天剩下来的。今天销售的是前期剩下来的大体型毛猪，今天的标猪过一个多月再出栏，就又是大体型毛猪了。在这些大体型毛猪被消化之前，养殖场会一直面临着销售压力，同时也面临着价格下行的压力。

所以，在短时间内，白条猪批发的平均价仍然存在着承压下行的趋势，肉价还有缓慢下降的可能性。

二、鸡蛋价格走势

本周中期，鸡蛋价格稳步回落，周后期趋稳。

12月13日，新发地市场鸡蛋批发平均价是9.30元/公斤，比上周同期（12月6日）的9.57元/公斤下降2.82%；比上月同期（11月13日）的9.50元/公斤下降2.11%；比去年同期（12月3日）的9.07元/公斤上涨2.54%。周环比小幅下降；月环比小幅下降；年同比小幅上涨。上周，年同比上涨3.68%，本周同比涨幅略有缩小。

上周，鸡蛋价格出现连续上涨的走势，进入本周以后，价格暂时企稳，但是到了周中期，价格又出现连续下降的走势，到周后期，蛋价再一次趋稳。

本周蛋价回落，主要原因有两个：一个是鸡蛋供应总体上保持充足的状态，尽管前期养鸡场淘鸡的速度有所加快，但是淘汰的产蛋鸡基本上都是鸡龄较大的老鸡，因为有充足的青壮年鸡，淘汰老鸡对产能的影响并不很大，所以蛋价在上周出现上涨，拉动蛋价走高的基础并不牢固，对蛋价上涨的支撑力并不强；一个是近期鸡蛋消费呈现平淡的状态，市场上的销售速度仍然呈现平稳的状态，没有刺激需求的因素。所以，蛋价在经过一段时间的上涨之后，再一次出现回调。

不过，尽管蛋价在本周中期出现回落，但是回落以后的价格仍然略高于上涨之前的价格。

去年全年，在养殖业中，只有禽蛋生产还处于盈利的状态，其他养殖方面都有程度不同的亏损。禽蛋养殖整体盈利，对维持禽蛋养殖的产能是十分有利的，禽蛋养殖业的产能还在稳步提升，这种提升的后果就是蛋价出现连续上涨的几率则在明显下降，后期蛋价也不存在连续上涨的基础。所以，近期蛋价的冲高回落只是蛋价运行中的小幅波动而已，后期鸡蛋的价格也难以出现比较明显的波动。

总体上看，后期蛋价基本上还会围绕本周后期的价位小幅调整，涨跌的幅度都不会很大。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜的整体价格走势平稳，略有下降。

12月13日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.15元/公斤，比上周同期（12月6日）的3.17元/公斤下降0.63%；比去年同期的3.22元/公斤下降2.17%。周环比微幅下降；年同比小幅下降。上周末，价格同比上涨13.62%，本周同比由大幅上涨转变为小幅下降。

7月下旬以来，蔬菜的价格始终在高于去年同期的价位之上运行，有时候同比涨幅还比较明显，只有进入本周后期，菜价才再一次低于去年同期。

本周末价格同比，菜价由上周末大幅上涨转变为小幅下降。菜价低于去年同期，并不本周蔬菜价格降幅有多大，而是去年同期菜价出现了大幅上涨的状况，周环比由2.79元/公斤快速上涨到3.22元/公斤，上涨的幅度达到15.41%。拉动价格大幅上涨的主要原因是去年同期全国多地出现了强降温和大范围的降雪天气过程，对蔬菜的生长。采收及运销造成了比较明显的影响。而今年同期，虽然多地也在经历寒潮和雨雪天气，但是对蔬菜的生长、采收、运销的影响相对要小一些，再加上近期蔬菜供应能力比较坚实，多地蔬菜都已经形成批量上市条件，使得蔬菜整体价格波澜不惊。

近期蔬菜的供应能力是比较坚实的，主要表现在以下三个方面：

一方面，由于前期气温普遍偏高，对北方地区鲜嫩小品种蔬菜的生长非常有利，再加上一些品种近期处于集中上市阶段，价格较长时间徘徊在低位，其中小菠菜、小白菜、茴香、香菜、小油菜、苦菊、散叶生菜等品种的价格基本上稳定少动、保持低位运行的状态，对蔬菜整体价格走势起到比较强的稳定作用；

一方面是鲜嫩的大品种蔬菜供应正处于集中上市阶段，包括大白菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菜花、莴笋、西葫芦、西红柿、黄瓜、长茄、圆茄等品种，均有多个产地的同品种蔬菜同时上市，供应量充足，价格走势平稳，或稳定少动，或稳中有降，或略有上涨，涨幅也是比较温和。这些常用的大品种鲜嫩蔬菜，供应量充足，对维持菜价的稳定起到了压舱石的作用。而且按照近期及随后一段时间的供应能力，此类蔬菜的如果不遭遇极端天气的话，供应充足的状态会维持较长时间，价格也会以稳为主，难以出现较大的波动；

一方面是南方蔬菜的产量都处于稳定增长的过程之中。南方产区包括云南、广东、广西、浙江、福建、海南等地，当地种植的冬季蔬菜有的已经形成批量上市条件，有的正在形成批量上市条件，有的会在后期接续上市。比较有代表性的是云南的豆角类蔬菜的产量正在逐渐加大，价格在近期稳中有降；广东、广西的冬瓜、南瓜正在进入上市高峰期，冬瓜、南瓜供应偏紧的状态正在得到改观，广东、福建的椒类、浙江、福建的菜花、莴笋，在随后一段时间内也会接续上市，蔬菜的供应链衔接会比较顺畅，有利于维持蔬菜整体价格的平稳运行。

近期蔬菜的供应能力正处于比较坚实的状态，短期内价格仍然以稳为主，价格运行会比较平缓。上周我们曾经谈到：“今年菜价冬季季节性上涨的时间会往年有所推迟，上涨的速度也属于温和型上涨”，本周看来，仍然还是这么个状况。

作者：刘通