2025年5月份，新发地市场鸡蛋批发的平均价呈现波动下行的走势，月内价格出现3次波动，每次波动的结果都是价格继续走低。

5月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是7.0元/公斤，月末是6.20元/公斤，月末价格比月初下降11.43%；月末的价格比去年同期的8.89元/公斤下降30.26%。4月末价格同比下降2.78%，5月末价格同比降幅大幅放大。

月内的最高价是7.0元/公斤（5月1-4日），比4月份的7.68元/公斤下降8.85%；比3月份的7.52元/公斤下降6.91%；比2月份的7.30元/公斤下降4.11%；比1月份的9.43元/公斤下降25.77%。

月内的最低价是6.11元/公斤（5月25日），比4月份的6.45元/斤下降5.27%；比3月份的6.57元/公斤下降7.0%；比2月份的6.34元/公斤下降3.63%；比1月份的8.80元/公斤下降30.57%。

5月份，月内的最高价比最低价高出14.57%，波动的幅度比4月份的19.07%有所收窄。波动幅度收窄的原因就是月内的最高价、最低价均低于4月份，其中最高价下降的幅度更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。价格波动的幅度缩小，最主要原因就是蛋价再一次进入下降区间，价格下降的幅度不及上月价格反弹的幅度。

一、5月份蛋价走势回顾

1、上旬蛋价稳中有降

鸡蛋价格在4月份前半月出现比较明显的反弹以后，到了后半月蛋价走势再一次掉头向下。5月上旬，有5•1长假，网络报价暂停了报价，蛋价走势比较平稳。但是，蛋价勉强维持了几天以后，在长假过后，价格还是出现下滑。

2、中旬蛋价反弹回落

蛋价连续走低受到养鸡场的抵制，在中旬前期，蛋价还是出现了小幅反弹，反弹的高度已经不及前期下降之前的高度。蛋价反弹以后，没有守护住反弹的成果，在中旬后期还是出现了回落，而且回落的幅度也是比较明显的，回落后的低点比反弹之前的低点还是要再低一些。

3、下旬蛋价再一次反弹回落

蛋价在中旬后期回落以后，下旬初期继续下探，波谷一次比一次低。随后又经历了一次短暂的反弹，随后再一次回落。

二、后期蛋价的走势

5月份，月内价格经历了3次回落，尽管又经历了两次反弹，蛋价是越走越低，两次反弹也没有抑制住蛋价连续下行的走势，使得养鸡场进入了全面亏损的境地。

从市场上销售的鸡蛋规格来看，由于大批新鸡进入开产期，市场上销售的鸡蛋绝大部分是小码鸡蛋，鸡蛋的品质是比较高的，供应量也是充足并且略有过剩的。相比较而言，北京地区的蛋价还算是比较高的，每当蛋价出现反弹的时候，都有一些商户订单外的鸡蛋涌入市场，对有订单的养鸡场鸡蛋销售也给予了一定的冲击。批发市场的商户，不敢储存鸡蛋，零售商也不敢储存鸡蛋，总是担心蛋价继续回落，压在手里的鸡蛋卖不出去，卖不上价，因此也对鸡蛋流通全过程形成了压力。

前段时间，我们多次谈到产能过剩，也多次提到压缩产能。5月份，北方一些家庭养鸡场开始加大淘鸡的力度，不仅鸡龄500天的蛋鸡被淘汰，鸡龄400天的蛋鸡被淘汰，甚至有鸡龄300多天的蛋鸡也被淘汰，中小养鸡场确实是在经受着比较艰难的抉择。但是，产能压缩反应到批发市场是有一个滞后期的，市场有一个消化此前积压下来的鸡蛋的过程。所以，在随后的一段时间，压缩产能的力度可以适当有所收敛，看看再说，避免去产能的幅度过大，导致蛋价波动的幅度过大。

作者：刘通