一、白条猪价格走势

本周前期，白条猪批发的平均价走势平稳，周后期小幅波动。

9月25日，新发地市场白条猪批发平均价是13.80元/公斤，比上周同期（9月18日）的13.70元/公斤上涨0.73%；比上月同期（8月25日）的13.85元/公斤下降0.36%；比去年同期（9月25日）的16.05元/公斤下降14.02%。周环比微幅上涨；月环比微幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降15.69%，本周同比降幅略有收窄。

本周，白条猪日均上市量为2122.29头，比上周（9月12-18日）的2099.29头增加1.10%；比前2周（9月5-11日）的2074.86头增加2.29%；比前3周（8月29-9月4日）的1967.43头增加7.87%；比前4周（8月22-28日）的1821.29头增加16.53%。

去年同期日均上市量为1998.14头，年同比增加6.21%。上周同比增加13.82%，本周同比增幅明显收窄，日均上市量同比增幅收窄的主要原因是去年同期周环比增加了8.33%，而今年周环比仅仅增加了1.10%，今年本周环比增幅不及去年同期，使得年同比增幅明显缩小。

本周白条猪的日均上市量比环比增幅继续有所缩小，主要原因是日均上市量在此前两三周已经出现了连续增加的现象，日均上市量已经达到了近几年同期的高点，到本周，白条猪日均上市量继续增加的空间缩小，使得最近两周日均上市量环比增幅收窄。去年同期，由于前期日均上市量增幅有限，为本周日均上市量增加预留了较大的空间，使得去年同期日均上市量周环比增幅较大，也使得本周日均上市量年同比的增幅缩小。

本周日均上市量达到了近5年同期的最高点，比去年同期有较大的增幅。日均上市量达到高点的原因主要有两个方面：一方面是肉价相对比较低，刺激了消费，使得需求比较旺盛，销量增量拉动上市量增加；一方面是毛猪产能比较充沛，有足够的猪源可以上市。特别是临近中秋，屠宰厂也愿意赶在中秋之前尽可能多的加大销量。这两方面原因使得9月份的日均上市量达到近几年同期的高点。

本周后期，肉价出现一些波动，如果不是周末上市量明显下降，肉价会表现出有所下降。周末因为已经进入中秋节假期，单位食堂用量大幅下降，仅仅是居民消费有所增加，使得白条猪的上市量降幅较大。从市场销售方面来看，品质好一些的白条猪，价格基本上保持稳定，体型不太好的或者体型偏大、肉质偏肥一些的价格降幅稍微明显一些，由于有低价白条上市，使得白条猪批发的平均价在周后期反复波动。体型不太好的白条，大多是前期积压下来的毛猪，屠宰厂希望赶在中秋节之前需求旺盛的阶段尽可能地多消化掉一些，这些白条上市量增加，使得批发过程中的收磅价起伏得比较明显。开磅时最先销售的都是体型比较好的白条，开磅价波动的幅度很小，基本上保持稳定的状态。这种波动，实际上说明在这些积压的毛猪没有完全被市场消化之前，肉价很难有什么起色。所以，近期毛猪仍然存在着一定的销售压力，猪价、肉价很难进一步回升。

目前养殖场面临两方面的压力，一方面是消化前期累积积压下来的毛猪，一方面是继续调减一些产能。因此，在短时间内，肉价能够维持目前的价位 就已经是很不错的表现了，还不具备继续走高的基础。

二、鸡蛋价格走势

本周蛋价稳步回落。

9月25日，新发地市场鸡蛋批发平均价是10.18元/公斤，比上周同期（9月18日）的11.34元/公斤下降10.23%；比上月同期（8月25日）的11.20元/公斤下降9.11%；比去年同期（9月25日）的7.48元/公斤上涨36.10%。周环比大幅下降；月环比明显上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨47.27%，本周同比涨幅有所收窄。

上周后期蛋价冲高到年内的最高点以后，进入本周开始连续下降。实际上，前两周蛋价连续冲高，只不过是网络报价按照事先预设的价格上涨路线图而坚持走下去的结果，这种价格不是市场形成的价格，是难以维持的。近期网络报价又开始按照它们预设的路线图在运行，蛋价又开始连续走低。按照网络报价的路线图，9月末的蛋价最少会比月内的高点下降2元/公斤，本周蛋价回落仅仅是开始。网络报价拉动蛋价的上蹿下跳仅仅是为了证明它们预测的准确性。

蛋价不时地出现一些波动是正常现象，网络报价放大了这种波动的幅度，提高了波动的频率，对生产者和消费者都不是什么好事。

随后，连续进入中秋节假期和国庆节假期，单位食堂的用蛋量都在下降，民间消费已经有了比较充足的储备，糕点厂的用蛋量已经急剧地下降了，养鸡场里的蛋鸡在两节期间还在坚持生产，蛋价在节后还会继续走低。到本周末，粉壳鸡蛋的价格出现了跳水，价格明显低于褐壳鸡蛋，粉壳鸡蛋价格的快速下降，势必拉动褐壳鸡蛋的价格继续下降。

5-6月份蛋价上涨以后，8-9月份达到高点。在蛋价连续冲高的环境下，如果蛋鸡补栏放量的话，从去年夏季开始的比较艰难的压缩产能所取得的成果有可能也会付诸东流，养鸡场还会重新进入再一次调减产能的循环。

在前几周的《每周动态》中我们曾经谈到：“在蛋价下行的过程中，人们希望蛋价实现软着陆，这样对养鸡场的伤害会小一些”。

三、蔬菜价格走势

本周蔬菜的整体价格连续回落，周末价格略有翘尾。

9月25日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.43元/公斤，比上周同期（9月18日）的2.59元/公斤下降6.18%；比去年同期的3.13元/公斤下降22.36%。周环比大幅下降，年同比大幅下降。上周，价格同比下降14.82%，本周同比降幅明显放大。

进入本周以后，夏季冷凉地区的蔬菜基本上及进入到上市的尾期。与去年同期不同的是，虽然临近上市尾期，但是地里蔬菜的存量仍然比较充足，当地菜农有两个担心，一是担心上冻，地里的蔬菜还没有卖完就受冻被毁；二是担心没人，临近两节，需求端放假，没人买货。所以菜农都在力争在当地上冻之前把地里的蔬菜卖完。因此，当地蔬菜销售的压力较大，近期正在尽可能多的加速销售，使得地头收购价有所下降，市场的批发价也同步下降。而去年同期，由于前期反复经历较长时间的连续降雨，蔬菜受淹被泡的现象比较普遍，蔬菜的损耗较大，临近上市尾期，菜价却是稳步上涨。今年蔬菜受淹的现象明显减轻，菜价的差距在一涨一落之间被明显拉大，使得本周末价格与去年同期相比，降幅进一步拉大。

从蔬菜单品的价格走势来看，销量比较大的多种蔬菜总体上保持稳定或者稳中有降，大白菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、散菜花、莴笋、小油菜、小菠菜、小白菜、油麦菜、散叶生菜、罗马生菜、苦菊、黄瓜、西葫芦、圆茄、长茄等蔬菜的价格，要么保持稳定；要么低位运行；要么继续下降，这些鲜嫩蔬菜中几乎没有价格上涨的品种，使得价格在整体走低。

冷凉地区蔬菜销售压力增大的另一个因素是后续产地的蔬菜长势良好，在冷凉地区蔬菜还没有完全退市的情况下，河北平原及山东地带的秋季蔬菜业已长成，黄河中下游及长江流域生产的秋季蔬菜也长势良好，后期有可能出现多地蔬菜同时上市的情况，湖北的一些蔬菜有可能与河北的一些蔬菜出现上市期“撞车”的现象。整个蔬菜供应链衔接几乎没有断口，甚至还会出现重叠的现象，秋季蔬菜的价格也会整体偏低。秋季蔬菜在生长期内几乎没有遭遇到极端天气的影响，上市期有可能比往年提前，这也是近期蔬菜价格稳步下降及秋季蔬菜有可能出现一段时间季节性下降走势的原因。因此，在随后的一段时间内，单品蔬菜的价格有可能出现一些波动，蔬菜的整体价格基本上会保持低位运行的状态。正如我们上周谈到的那样：“随后进行的产地南移和夏秋季蔬菜供应模式的转换过程都会表现得比较顺畅，价格运行稳中有降的态势也基本上形成”。因此，总体上看，短时间内蔬菜的供应会保持充足的状态，价格也会出现一段时间的季节性回落。

作者：刘通