一、基本概况

2026年月10份，北京新发地市场蔬菜的整体价格运行比较平稳，月内价格波动的幅度不大。其中上旬价格有所走高；中旬前期价格缓慢下降，后期略有走高；下旬价格稳中有降。

由10月份《蔬菜加权平均价走势对比图》可以看出：10月1日，蔬菜的加权平均价是2.38元/公斤，10月31日是2.35元/公斤，月末与月初相比，价格下降1.26%。

10月末价格比去年同期的3.69元/公斤下降36.31%。9月末价格同比下降21.33%，10月末价格同比降幅明显放大。

2026年10月份，蔬菜的加权平均价是2.43元/公斤，比9月份的2.61元/公斤下降6.90%；比去年同期的3.22元/公斤下降24.53%。9月份价格同比下降16.61%，10月份价格同比降幅大幅放大。

月内的最高价是2.56元/公斤（10月8日），比9月份的2.80元/公斤下降8.57%；月内的最低价是2.35元/公斤（10月30、31日），比9月份的2.36元/公斤下降0.42%。最高价比最低价高出8.94%，波动的幅度比9月份的18.64%大幅收窄。波动幅度收窄的主要原因是月内的最高价、最低价均低于9月份，其中最高价下降的幅度更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。价格差距缩小的主要原因是蔬菜的生长条件处于风调雨顺的环境中，蔬菜生产的基础比较扎实，蔬菜的供应能力比较充裕，引发价格波动的外部条件较少，价格平稳运行，几乎没有出现任何波澜。

由46种《常用蔬菜价格对比表》中可以看出，月末与月初相比，价格下降的品种有28种，持平的有7种，上涨的有11种，总的来看，月内价格环比下降的品种明显多于上涨的品种，与月内整体价格环比小幅下降的走势基本吻合；与去年同期相比，价格下降的有39种，持平的有3种，上涨的有4种，月末同比下降的品种明显于上涨的品种，与月末价格同比大幅下降的走势基本吻合。

二、10月份蔬菜价格走势的主要特点

2026年10月份，北京新发地市场蔬菜的整体价格保持平稳运行的态势，月内价格波动的幅度很小，较长时间保持在低位，使得全月蔬菜的加权平均价在近5年同期中处于最低的位置。

10月份，是北京地区蔬菜的供应进入由夏季模式向秋季模式转变的关键节点，此前鲜嫩蔬菜的主要供应地集中在北京以北的冷凉地区，10月份开始，供应地南移，南移到北京及北京以南地区，夏季露地生产的蔬菜将转变为冷棚或者暖棚生产，这种供应地和生产方式的转换常常会引起价格的一些波动，但是今年10月，这两个转换进行得非常顺畅，供应链几乎实现了无缝连接，一些蔬菜在衔接过程中还出现重合现象，前方产地的蔬菜还没有退市，后方产地的蔬菜便如期或者提前上市，露地蔬菜还没有完全退市，冷棚蔬菜就开始上市，甚至冷棚蔬菜还在上市，暖棚蔬菜就提前上市。蔬菜供应链转换过程十分顺利，使得价格波动的幅度明显缩小，为10月份蔬菜价格平稳运行打下了基础。

1、上旬价格略有反弹

9月下旬，夏季冷凉地区的蔬菜集中上市，蔬菜的整体价格在连续走低。但是，此时冷凉地区已经出现了霜冻天气，蔬菜的生长速度放缓，采收作业难度增加，导致10月上旬进京蔬菜上市量下降。同时，后续产地蔬菜如期上市，品质较好，价格略高于冷凉地区的蔬菜。表现比较明显的是莴笋，当内蒙乌兰察布察哈尔右翼中旗和河北张家口沽源大棚莴笋产量下降以后，辽宁沈阳、河北唐山和天津武清的莴笋接续上市，辽宁莴笋品质较好，价格也略高一些，使得莴笋的整体价格有所上涨。随后，北方地区又出现了比较明显的降温、降雨天气过程，影响了蔬菜的采收，北京自产的圆茄、辽宁大棚生产的白豆角、河北唐山的扁豆产量均有所下降，价格出现小幅回升，使得北京市场上鲜嫩蔬菜的价格有所走高。

2、中旬价格缓慢回落

冷空气过后，蔬菜采收恢复正常，蔬菜价格整体回落。拉动价格走低的另一个原因是后续产地的蔬菜开始批量上市，鲜嫩蔬菜的产地分布比较广阔，表现比较明显的是圆白菜和莴笋。圆白菜的主产地南移到北京以南地区，从北京周边的廊坊到保定、石家庄、邯郸，大面积的圆白菜都开始上市，既有露地生产的，也有大棚生产的，供应量十分充足，价格稳步下行；莴笋的产地还扩展到山东泰安、山西大同，既有露地生产的，也有大棚生产的，莴笋的价格也快速下降。此时，北京及周边地区生产的鲜嫩小品种蔬菜如香菜、茴香、小菠菜、小白菜、团生菜、散叶生菜、罗马生菜也在集中上市，蔬菜的整体价格出现了稳步下降的走势。

3、下旬价格以稳为主，略有下行

10月下旬，北方产区继续降温，辽宁生产的白豆角、北京生产的圆茄价格都有所上涨，但是由于蔬菜供应整体充足，云南豆角类蔬菜种植面积较大，进京的豆角类蔬菜供应充足，价格相对比较低廉，云南、广西、福建的豇豆批量上市，价格明显低于河北大棚豇豆；北京小油菜产量下降以后，山东菏泽、安徽宿州的小油菜及时进京补充，北京及周边地区大棚生产的散叶生菜、香菜、小菠菜、茴香等还在批量上市，价格还在走低，使得10月下旬蔬菜的整体价格呈现稳中有降的走势，整体价格仍然保持低位。

三、后期价格走势

10月份，北京市场上鲜嫩蔬菜的主要供应地集中在北京及以南的黄河中下游地区，随着气温的下降，产地还会继续南移。今年秋季蔬菜的整体长势呈现稳定和良好的状态，后续产地蔬菜的种植面积较大，单产和总产都在增加，上市期会如期或者提前，蔬菜供应链衔接还会比较顺畅，蔬菜整体价格低位运行的状态还会继续延续一段时间。

作者：刘通