一、白条猪价格走势

本周前期,白条猪批发的平均价格连续走高，周后期小幅调整。

4月5日，新发地市场白条猪批发平均价是18.30元/公斤，比上周同期（3月29日）的18.50元/公斤下降1.08%；比上月同期（3月5日）的17.75元/公斤上涨3.10%；比去年同期的16.65元/公斤上涨9.91%。周环比小幅下降；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨5.11%，本周末同比涨幅有所放大。

本周，日均上市量为1360.71头，比上周（3月23-29日）的1447.71头下降6.01%；比前2周（3月16-22日）的1378.29头下降1.28%；比前3周（3月9-15日）的1399.43头下降2.77%；比前4周（3月3-8日）的1427.29头下降4.66%。

去年同期，白条猪日均上市量为1702.43头，年同比下降20.07%。上周同比下降12.47%，本周同比降幅有所放大。同比降幅放大的主要原因是去年同期周环比增加2.93%，而今年则是下降6.01%。

本周，白条猪日均上市量环比小幅下降，仍然是有屠宰厂不能按时入场交易，个别屠宰厂甚至连续多日不能入场交易，影响了上市量。同时，由于节后一段时间各个屠宰厂的白条猪能否入场带有不确定性，价格波动的幅度剧烈，整体价格略高于北京其他批发市场，也分流了一部分客户转向其他批发市场进货，使得市场白条猪的销量也有所下降。在这种情况下，新发地市场白条猪的价格走势与实际的供求关系相背离，市场在疫情过后好不容易集聚起来的人气被消耗，也造成市场交易量的萎缩。但是，新发地市场日均上市量环比下降并不意味着北京其他批发市场销量也在下降，相反，北京地区白条猪的销量实际上是在逐渐回升的，只有新发地市场白条猪的销量不及此前数周。

最近一段时间，在养殖场内存在着一种看涨的预期，因为有数据显示，能繁母猪的存栏量已经略低于理想的标准值，而且二元母猪的价格及断奶仔猪的价格都有所上涨，这现象，意味着毛猪去产能的过程已经初步完成，产能已经触底，并且会逐渐回升。但是，如果冷静地看待毛猪供应后期的走势，实际上是仍然处于相对充足的状态，本轮产能的调整，实际上是比较温和的，产能没有出现伤筋动骨的波动，后期即便是价格出现反弹，反弹的力度也是比较温和的，况且这种反弹有一部分是建立在预期拉动的基础之上的。

此前，我们曾经说过，最近2-3年，曾经有过预期对肉价的拉涨，当时涨势都是比较坚定的，但是1-2个月以后，肉价又会出现回落，回落的步伐也是比较坚定的。近期虽然受到预期的拉动，但是猪价的走势还是有些茫然的，观望的成分也略多一些。猪价、肉价处于既涨不起来，也降不下去的状态，呈现僵持、小幅调整的状态。

二、鸡蛋价格走势

本周，鸡蛋价格稳中有降。

4月5日，新发地市场鸡蛋批发平均价是6.89元/公斤，比上周同期（3月29日）的7.05元/公斤下降2.27%；比上月同期（3月5日）的7.14元/公斤下降3.50%；比去年同期（4月5日）的9.95元/公斤下降30.75%。周环比小幅回落；月环比明显上涨；年同比大幅下降。上周，年同比下降31.95%，本周同比降幅略有缩小。

本周，蛋价低位徘徊，主要原因就是供应大于需求，一方面是供应能力在逐渐增强，近期又有一批新鸡进入开产期，市场上小码鸡蛋的上市量明显增多；一方面是市场销售比较平稳，处于不温不火的状态，市场上及养鸡场内鸡蛋的存量在逐渐增多，养鸡场的销售压力在逐渐增大，迫使价格继续在低位运行，短时间内难以有所起色。

鸡蛋产能逐渐增大，不仅仅是中小养鸡场，主要是大型养鸡场产能扩张的速度比较快，蛋鸡养殖业向集团化、规模化方向的发展在提速，进一步巩固了供应充足的局面。因此，在需求处于淡季的条件下，蛋价低迷的状态在所难免。

后期，蛋价还会出现一些波动，也会有所反弹，但是总体上看，蛋价基本上会维持小幅波动、反复调整的状态。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜的整体价格缓慢回落。

4月5日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.25元/公斤，比上周同期（3月29日）的3.34元/公斤下降2.69%；比去年同期的3.62元/公斤下降10.22%。周环比小幅下降；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降11.41%，本周同比降幅略有缩小。

本周，蔬菜的整体价格继续下降，其中周前期价格略有反弹，周后期价格降幅稍微明显一些，使得周环比仍然出现小幅下降。

目前，蔬菜供应进入产地转换和生产方式转换阶段，多种蔬菜都进入供应链衔接进程，一些耐储蔬菜包括冬储蔬菜正在被新菜所取代；一部分鲜嫩蔬菜的供应地由长江以南地区北移到黄河中下游地区；冷棚生产的鲜嫩小品种蔬菜正在取代暖棚蔬菜。在这个衔接过程中，总体上还是比较顺利的，后续蔬菜的供应能力总体上还是比较充足的，正是因为如此，蔬菜的整体价格还是在稳步下降的。

通常情况下，新菜的价格一般会高于储存菜的价格，新土豆价格高于老土豆，新大白菜的价格高于储存菜价格，但是也有相反的情况，如新洋葱的价格略低于老洋葱。同样，产地北移以后，运输距离缩短，运输、保鲜的费用下降，北方蔬菜的价格会低于南方蔬菜，如本周莴笋价格下降，主要是是山东、天津莴笋上市量增大，价格明显低于浙江、福建的莴笋。但是，也有相反的情况，比如湖北的大白菜、圆白菜是露地生产的，在湖北菜逐渐退市以后，北方产区冷棚生产的蔬菜是高于露地蔬菜价格的。当四川西红柿从北京市场退市以后，北方暖棚或者冷棚生产的西红柿的价格要比四川的高一些。所以，在产地转换过程中，并不是所有蔬菜的价格都会下降，有的反而会略有走高，每种蔬菜的价格走势不尽相同。但是由于蔬菜的供应已经由冬季模式转换到春季模式，蔬菜的整体价格还是会逐渐下滑的，价格还是处于季节性下降区间，所以，本周蔬菜的整体价格继续下降，尽管价格的降幅并不很明显，但是下降的趋势则相对明显。

短时间内，市场基本不存在短缺品种，没有价格会突然暴涨的蔬菜，相反，也会有一部分蔬菜存在着集中上市的状况，短时间会有阶段性卖难现象。比如初春时间芹菜价格相对高一些，后续种植的地区有育苗量增大的现象；秋冬季大白菜不值钱，春季大白菜种植面积有压缩现象，减种大白菜的土地有扩种团生菜的现象，这些都有可能在后期供应阶段有所表现，即便是有个别品种存在短时间卖难现象，持续的时间也不会太长，卖难的现象也不会太严重。

随后，一些蔬菜的价格还会继续下降，也有一些蔬菜的价格降速会比较缓慢，也会有一些蔬菜价格会短时间有所反弹。出现这种状况的原因无外乎是种植结构调整的幅度问题及天气变化的因素，现在看来，这些因素对价格的影响还是相对比较温和的，不会出现太剧烈的波动。

当然也有一些其他的原因会对价格产生影响，比如前段时间储存大蒜价格出现反弹，据传是冬季气温起伏过大造成受冻现象，但是现在看来受冻现象并不严重，需要等到5月初才能见分晓，当时拉动蒜价反弹很可能有被夸大的因素。

后期，蔬菜的“整体价格仍然会表现出稳中有降的走势，也仍然处于季节性下降区间”。

作者：刘通