一、白条猪价格走势

本周前期，白条猪批发的平均价略有反弹，周后期有所下行。

11月6日，新发地市场白条猪批发平均价是11.45元/公斤，比上周同期（10月30日）的11.65元/公斤下降1.72%；比上月同期（10月6日）的12.90元/公斤下降11.24%；比去年同期（11月6日）的15.25元/公斤下降24.92%。周环比小幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降25.56%，本周同比降幅略有缩小。

本周，白条猪日均上市量为2269.14头，比上周（10月24-30日）的2254.14头增加0.67%；比前2周（10月17-23日）的2094头增加8.36%；比前3周（10月10-16日）的2042.29头增加11.11%；比前4周（10月3-9日）的1791.43头增加26.67%。

去年同期日均上市量为2204.43头2193头，年同比增加2.94%。上周同比增加2.79%，本周同比增幅略有放大。日均上市量同比放大的主要原因是去年同期周环比增加了0.52%，而今年周环比则增加了0.67%，今年本周环比增幅稍稍超过去年同期，使得年同比增幅略有放大。

本周，白条猪的日均上市量环比继续增加，但是增幅微乎其微，主要原因是市场销售已经达到饱和的程度，上周我们就谈到了这点，使得本周继续增加的空间很小。如此之大的上市量，在非年非节的平常日子里是比较罕见的，这个上市量也达到了近几年同期的最高点。在目前的价格水平下，销量继续增加的幅度有限。

在非年非节的日子里，需求相对还处于比较平淡的阶段，屠宰厂为了加大销量，只能以降价促销来实现。所以最近两周，白条猪批发的平均价比前期有比较明显的降幅，本周的价格整体偏低，这种低位，在近5年中，只有今年4月中旬出现过，属于是近5年中最低的价位。这个价位也是养殖场明显亏损的价位。之所以肉价如此之低，除了毛猪存栏量充足的原因以外，也有养殖场不愿意或者不敢再养的原因。有养殖场担心短时间内肉价不会有什么起色，亏损还会继续，自身无力负担，也有养殖场担心出现疫情，提前把毛猪出栏，使得近期毛猪的价格明显下降，毛猪的出栏量急剧增加。在毛猪出栏量大幅增加的情况下，猪价、肉价也下降到近5年内的最低点。

前几轮肉价长时间低迷以后的反弹，大多伴有疫病的发生。当养殖场资金链断裂以后，在饲料、防疫、环境、人工方面的投入都会被迫压缩，导致毛猪的体质下降，抗病能力降低，容易出现疫病，养殖场对这种现象的发生是存在着担心的，不仅压栏的毛猪在加快出栏，就连刚刚长至商品规格的毛猪也在尽快出栏，既有资金链不充裕的因素，也有担心的因素。所以，近期毛猪、白条猪的价格陷入谷底。

短时间内，这种肉价低迷的状态还难以迅速扭转，只有养殖端快速清空积压的毛猪并且适当缩减一些存栏量以后，肉价还是有企稳回升的可能的。

二、鸡蛋价格走势

本周前期蛋价走势平稳，周后期继续上涨。

11月36日，新发地市场鸡蛋批发平均价是9.20元/公斤，比上周同期（10月30日）的8.55元/公斤上涨7.60%；比上月同期（10月6日）的8.98元/公斤上涨2.45%；比去年同期（11月6日）的5.93元/公斤上涨55.14%。周环比明显上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨33.80%，本周同比涨幅大幅放大。

本周前期，鸡蛋价格平稳地运行了几天，市场上的商户根据自己的感觉，认为蛋价会有所回落的时候，蛋价在周后期逆势出现了上涨。

市场上商户认为蛋价会有所回落，是因为鸡蛋供应处于比较充足的状态，市场上鸡蛋的销量也相对平稳，没有刺激鸡蛋需求的因素，在这种平淡的氛围中，蛋价适当下调，会有利于增加一些销量的，但是商户的感觉还是错了，网络报价不会按照商户的思路来规划蛋价走势的路线图的，这恰恰是他们自诩的高明之处。

蛋价无论是上涨还是下降，已经失去了关注度，养鸡场按照网络报价出售，市场商户也在顺价销售，不再揣摩网络报价的用意了，也不再解释蛋价涨跌的原因了，只是在观察这种报价对蛋鸡养殖业正常发展所带来的影响。

目前，蛋价的走势仍然处于观望状态，短期内蛋价的涨跌实际上都是一种试探，难以掀起什么风浪。有些商户开始透露网络报价的路线图，认为随后蛋价会有所回调，然后还会伺机走高，这个蛋价走势的路线图还有待印证。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜的整体价格走势以稳为主，略有下行。

11月6日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.32元/公斤，比上周同期（10月30日）的2.35元/公斤下降1.28%；比去年同期的3.62元/公斤下降35.91%。周环比小幅下降，年同比大幅下降。上周，价格同比下降36.49%，本周同比降幅略有缩小。

本周，蔬菜供应处于相对稳定的状态，主要表现在以下3个方面：

一方面，鲜嫩蔬菜主要供应地目前主要集中在北京周边及以南地区，此地域蔬菜供应能力呈现比较充足的状态，整体价格比较低廉，再往南一些地区的蔬菜虽然已经长成并且可以进京，但是由于北京及周边地区蔬菜供应充足并且价格十分低廉的情况下，此时进京会造成较大的亏损，所以在短时间内还难以进京，只有北京及周边地区的蔬菜退市，再往南一些地区的蔬菜才有可能进京。也就是说，在北京及周边地区蔬菜还没有退市的情况下，价格低廉是状态还会继续维持一段时间。比较有代表性的是湖北的大白菜、圆白菜、白萝卜、散菜花。这几种蔬菜已经成熟，由于北京市场价格低廉，湖北的这几种蔬菜只能销往湖北的周边地区，难以进京。山东的大白菜、圆白菜、江苏的散菜花也已经成熟，由于北京市场价格低廉，苏鲁地区的这些蔬菜也难以进京。鲜嫩蔬菜供应地比较稳定；

一方面是等到北京及周边地区蔬菜退市以后，再往南一些地区的蔬菜才可以进京，运输及保鲜的费用会有所增加，价格有可能会回升一些，但是回升的幅度也不会太大。由于短时间内这些地方的蔬菜还难以进京，也使得蔬菜价格低迷的状态还会继续稳定一段时间；

第三方面是南方产区一些蔬菜已经可以采收，云南、广西、福建的一些豆角类蔬菜有扩种现象，这些蔬菜在生长期内也基本上处于风调雨顺的环境，单产、总产都明显增加，近期批量进京以后，有普遍亏损的现象，一旦批发商承受不住亏损开始压缩进京规模以后，这些蔬菜的价格才有可能反弹，但是短时间内大多数批发商还在坚持，价格低位徘徊的状态还没有改善。与豆角类蔬菜类似的还有椒类，东南地区、西南地区的椒类有一部分已经长成，但是北京市场椒类主要品种的价格已经下降到近5年同期的低点，南方椒类对于进京的时机则还在观望，短时间内南方蔬菜对北方蔬菜的替代也保持稳定。

由于北京地区蔬菜供应处于阶段性相对稳定的状态，价格也基本上保持相对稳定，大部分蔬菜的价格已经降至底部，基本上降无可降，大部分蔬菜的供应都处于充足的状态，市场上几乎没有什么短缺品种，价格也基本上涨无可涨，尽管一些蔬菜的价格每天都会出现一些波动，波动的幅度都不太大，导致蔬菜的整体价格运行得比较平稳。

蔬菜价格这种相对稳定的状态是暂时的，随着气温的下降，产地继续南移，北方暖棚蔬菜取代冷棚蔬菜，蔬菜的整体价格还是会有所回升的。往年，立冬节气过后，北京地区蔬菜的整体价格都会进入季节性上涨区间，今年进入这个区间的时间会比往年有所推迟，后期价格即便是有所回升，在今年年底之前，回升以后的价格在近几年同期中也仍然会处于较低的位置。

作者：刘通